海地咖啡豆

海地的咖啡豆是阿拉比卡品種，此品種源自1720年法國海軍軍官帶至馬提尼克島（西印度群島）的咖啡樹，生長於1,300～1800公尺高山坡地，自然無任何化學肥料及殺蟲劑的土地，其特有的香味源自於生長的良好環境及獨特的種植方式，因而成就絕佳的香氣、濃郁的氣味及低酸度的風味。

洗滌咖啡豆

運用濕式沖洗方式處理生豆，在過程中用機械的方式去除咖啡皮及部分咖啡豆果肉，之後再浸入清水幾小時使之發酵進而除去咖啡豆果肉殘留的部分；意即發酵過程後，再次洗滌咖啡豆以去除所有的雜質。

烘焙海地咖啡豆建議採中烘焙可展現較平衡的味道、香氣、和酸度。

烘焙爐溫度控制在210-220 ℃（410-428 °F）持續8至12分鐘，而溫度約在175℃（347 °F）時開始放熱（放出熱量）。

歡迎您的品鑑，請即刻開始您的烘焙之旅吧！